Ontbijt,  Recepten

Warme pompoen smoothie met opgeklopte havermelk

Nu het weer wat kouder en hersft is, vind ik het tijd voor pompoen. Het leek me lekker om met pompoen een warme smoothie te maken.
Ik vind dat bij zoete pompoen pumpkin spice hoort, dus hier vind je daar ook het recept van.
De smoothie was een groot succes bij mijn dochtertje. Ze heeft er heerlijk van gegeten.

Ingrediënten:
♡ 2 cups oatly barista havermelk
♡ 1 pompoen
♡ 3 medjoul dadels
♡ 2 tl pumpkin spice
♡ snufje vanille
Potje pumpkin spice
♡ 8 tl kaneel
♡ 4 tl gember
♡ 2 tl kruidnagel
♡ 1 tl nootmuskaat
♡ 1/2 tl piment

Bereidingswijze:
Schil de pompoen en stoom de pompoen 15 minuten.
Maak de pumkin spice door de kaneel, gember, kruidnagel, nootmuskaat en piment in een vijzel fijn te malen en te mengen. Doe het kruidenmengsel in een potje.
Stop de pompoen, 1 cup havermelk, 2 tl pumpkin spice en 3 ontpitte dadels in een blender en blend dit tot een gladde massa.
Verwarm de rest van de havermelk in een pannetje en klop dit met een snufje vanille tot schuim.
Verdeel de pompoenmassa over 2 bekers en vul tot 5 cm onder de rand. Vul dit op met de opgeklopte havermelk en bestrooi met een beetje pumpin spice.

Heb je wat van de smoothie over? Zet dit in een bakje in de koelkast. Koud is de smoothie heerlijk als toetje met een handje fijngemalen pecannoten!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *